Гранат
«Гранат» — это современная уральская кухня, вдохновлённая локальными продуктами и культурой региона. Интерьер сочетает уютную элегантность с нотками природных мотивов, создавая атмосферу теплого гостеприимства и лёгкой роскоши.
Меню
21 позиция · цены и наличие — в приложении
Холодные закуски
Ассорти уральских сыров с медом и орехами
Плато из отборных козьих, коровьих и овечьих сыров с грецкими орехами, местным мёдом и вяленой грушей.
540 ₽
Карпаччо из оленя с маринованной брусникой
Тонко нарезанное мясо дикого оленя, украшенное маринованной брусникой, с лёгкой заправкой из кедрового масла и микрозелени.
690 ₽
Пельмени с щучьей икрой и сметаной
Мини-пельмени ручной лепки с щучьей икрой, подаются с охлаждённой домашней сметаной.
850 ₽
Салат из печёной свёклы с козьим сыром
Печёная свёкла, козий сыр, микс салатов, кедровые орешки и легкая вишнёвая заправка.
420 ₽
Супы
Крем-суп из белых грибов с трюфельным маслом
Нежный крем из белых грибов с добавлением сливок, трюфельного масла и гренками из бородинского хлеба.
490 ₽
Суп-пюре из топинамбура с вяленой уткой
Пюрированный топинамбур с нежной сливочной текстурой, украшен ломтиками вяленой утки и зелёным маслом.
460 ₽
Уральский щи с копчёной рябчиком
Традиционный кислый щи с капустой и картофелем, заправленный копчёной рябчиком и пряной зеленью.
370 ₽
Уха на трёх рыбах с картофелем и зеленью
Прозрачная уха на судаке, щуке и форели, с картофелем, луком и свежим укропом.
430 ₽
Горячее
Котлеты из медвежатины с картофельным пюре
Рубленые котлеты из медвежьего мяса, нежное картофельное пюре с жареным луком и лесными грибами.
980 ₽
Перепела, фаршированные гречкой и клюквой
Запечённые перепела с начинкой из гречки, клюквы и пряных трав, подаются с соусом из корней сельдерея.
870 ₽
Стейк из мраморной говядины с уральскими травами
Мраморный стейк, обжаренный с ароматными травами, подается с дымным соусом и печёным луком.
1 450 ₽
Филе северного оленя с соусом из клюквы
Жареное филе оленя, подается с ягодным соусом из клюквы и пюре из сельдерея.
1 150 ₽
Щука, запечённая с молодым картофелем и сметаной
Филе щуки, запечённое с молодым картофелем под соусом из домашней сметаны и укропа.
760 ₽
Гарниры
Гречка с кедровыми орехами и зеленью
Классическая уральская гречка с кедровыми орешками и свежей зеленью.
280 ₽
Картофель, томлёный в печи с грибами
Молодой картофель, томлёный до мягкости в сливках с лесными грибами и луком.
370 ₽
Овощи на углях с таёжной солью
Ассорти из печёных на углях сезонных овощей, посыпанных таёжной солью.
320 ₽
Десерты
Кедровый медовик с малиной
Слоёный медовик на кедровом мёде, свежая малина и крем на сметане.
390 ₽
Мороженое из облепихи и рябины
Домашнее мороженое из облепихи и рябины с хрустящей вафельной крошкой.
320 ₽
Творожный мусс с мёдом и ореховой крошкой
Нежный мусс из фермерского творога, мёд, хрустящая ореховая крошка и свежая черника.
340 ₽
Напитки
Морс из чёрной смородины
Освежающий морс из свежей чёрной смородины, с лёгкой кислинкой и натуральным сахаром.
210 ₽
Травяной чай с мятой и шиповником
Горячий сбор уральских трав: мята, шиповник, чабрец, мед в отдельной пиале.
190 ₽
Закажите прямо со столика
Установите приложение «Рестики» и сканируйте QR-код на вашем столе — меню сразу в телефоне, оплата картой одним тапом.